Cannelloni parmentier de poivron - Bataille food #106

05.10.2022

Je ne sais pas pour vous, mais chez moi, mes loulous détestent les poivrons alors que c’est tellement bon. Du coup j’ai trouvé une parade pour leur en faire manger sans que personne ne me dise : “ J’aime pas, j’en veux pas ! “.

Difficulté : ⭐ Quantité : 22 cannellonis

INGRÉDIENTS :

Pour les cannellonis

22 cannellonis
5 pommes de terre moyennes
250 g de viande hachée
1 poivron rouge coupé en petits dés
huile d’olive + 20 g de beurre
50 g de beurre
1 œuf battu
ail en poudre
paprika
râpé
sel poivre

pour la béchamel

450 g de lait demi-écrémé
24 g de maïzena
1 pincée de muscade
sel et poivre

PRÉPARATION :

Précuire pendant 3 minutes les cannellonis dans de l’eau bouillante salée, puis les mettre dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Réserver.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en 4 et les mettre à cuire pendant 30 minutes dans de l’eau salée ( départ eau froide ).
Dans une sauteuse mettre l’huile et les 20 g de beurre et y faire revenir les dés de poivrons pendant quelques minutes. Ajouter la viande, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
Réduire les pommes de terre en purée et ajouter le beurre, l'œuf, la paprika, le sel et le poivre selon votre goût. Ajouter le mélange poivron / viande hachée sans mettre trop de matière grasse.
Mettre la garniture dans une poche à douille et y faire un trou assez large pour garnir les cannellonis préalablement égouttées. Réserver.
Préchauffer votre four à 180°C, chaleur tournante.
Dans une casserole, délayer le lait et la maïzena et mettre sur feu moyen en mélangeant jusqu’à épaississement.
Quand c’est prêt, stopper la cuisson, ajouter le sel, le poivre et la muscade, puis mélanger.
Verser la moitié de la béchamel dans le plat à four et déposer les cannellonis, puis recouvrir avec le reste de béchamel.
Ajouter le râpé par-dessus.
Enfourner pendant 20 à 25 minutes selon votre four.