Concentré de tomate maison

Le concentré de tomate est très utile pour préparer des sauces tomates ou pour aromatiser des pâtes ou du riz. Aujourd'hui, je vous propose de faire votre propre concentré de tomate. Sa couleur peut varié selon la variété de tomates que vous utiliserez.

Difficulté : ⭐ Quantité : +/- 900g

INGRÉDIENTS :

• 900 g de tomates
• 1 oignon ½
• 1 gousse d’ail
• 4 cuil à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION :

1. Laver les tomates et retirer les pédoncules, puis les couper en petits morceaux.
2. Éplucher ail et oignons et les hacher.
3. Dans une cocotte, mettre l’huile et faire revenir ail et oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les tomates, le sel et le poivre, couvrir et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
4. A l’aide d’un mixeur plongeant, mixer le tout, rectifier l’assaisonnement et laisser réduire encore 30 minutes. 

Tags : #concentré #tomate

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Comments

[Michelle]

c'est tellement bon les conserves maison, rien de meilleur, bonne fin de journée

[Nadine]

Chouette idée de le faire maison! 👍

[Nadine]

Chouette idée de le faire maison! 👍

[Emmanuelle]

C'est tellement bon cuisiné maison et quel plaisir d'en profiter pendant l'hiver. Bonne soirée, bisous

[Les recettes de la débrouille]

J'aime beaucoup le concentré de tomates. Je garde ta recette de côté.
Bonne fin de journée.

[Karen]

Il faudra que je teste de le faire maison aussi ! Belle journée, bises

[la cuisine de Boomy]

Tellement meilleur le fait maison, un délice
Bises
Sonia

[la popote de PB]

Quelle merveilleuse idée! et dire que je n'en ai encore jamais fait! bon il me manque les tomates lol!

[delphine]

Tu vas te régaler en hiver
Bises

[La cuisine de poupoule]

Super j'en ai jamais fait maison je vais tester
Bonne journée
Bisous